「吃得環保」 柏林大學食堂大減肉類

德國一間營運柏林4間大學共34間食堂和咖啡室的公司表示，將在10月的學期開始，把食堂變成近乎素菜館，每週4天只會餘下一款肉食供顧客選擇。

新餐牌將有68%是全素食（vegan），28%是素食（vegetarian），2%為魚類。德國傳統菜式咖喱香腸（currywurst）會告別這些食堂。

德國以至歐陸很多國家近年越來越關注氣候變化問題，飲食也成為切入點，因為肉類生產的溫室氣體排放較其他食品高很多。

這間公司表示，德國大學校方和學生近年越來越關注是否吃得「氣候友善」，全德國大學食堂素食佔餐單的比例已升至約30%至35%，而柏林這方面的大學生人數特別，因此可以轉為近乎零肉類。

同日Patreon文章 <含鉛汽油終結 科學謊言落幕>