加拿大總理卡尼本週二在達沃斯論壇不點名稱美國及其他強國導致世界秩序大改變，加拿大等中型強國需要尋求新的聯盟組合來對沖，明顯惹來美國不滿， 美國財長貝森特（Scott Bessent）週四在一個美國右派電台中暗示支持亞伯塔省（Alberta）獨立 。
這裏想寫的是：２３日有不少外電都有這篇小報導，表示芬蘭食品製造商Fazer在２４日起正式在部份分店推出新的麵包產品，就正如上邊照片（來自路透）的宣傳海報中的麵包。看來平平無奇但這麼多人報導，因為這是由蟋蟀製成的麵包。
大家以後到芬蘭有新手信了！！
先叉開話題：Fazer本身都是芬蘭特產，一開始時是芬蘭糖果製作師傅Karl Fazer在１９世紀末於赫爾辛基市中心開了一間「法俄式咖啡室」起家，兼營糖果及巧克力，那間咖啡室到現在仍於原址營業，往赫爾辛基市不妨去朝聖一下（但很多人）。現在Fazer已是一間大型北歐食品集團，主要生產不同款式的糖果及巧克力，基本上你在芬蘭隨便去一間便利店，甚至在機場等候登機前想買點小吃，都會看到這個牌子。
好，說遠了。根據ＢＢＣ，Fazer一條「蟋蟀麵包」包含了７０隻蟋蟀，將牠們曬乾並磨成粉，並混入一般麵粉、其他不同類別的種籽而製成。Fazer夏天開始研製，負責人說味道跟一般麵包沒有分別，但一條「蟋蟀麵包」賣３．９９歐元（約３７港元／１４０新台幣／３１人民幣），而一般同等份量的麵包條在芬蘭賣２至３歐元（約１９—２８港元／７０—１００新台幣／１５—２３人民幣）。
英文外電通常止於這裏。芬蘭的ＹＬＥ電視台英文報導有較詳細的背景解釋。
全球不少地方都會食蟲，但西方較少這個傳統，食昆蟲只是西方近年興起的潮流。不過，在歐盟國家，一般政府都禁止出賣「蟲製」食物，原本只有英國、荷蘭、比利時、奧地利及丹麥批准，芬蘭今年９月也加入這個行列，並製訂了相關的安全食蟲指引，有關許何在１１月１日生效，因此各大食品生產商今個月開始推出「蟲製」食品。
相對而言，芬蘭人似乎較敢嘗試食蟲，於是在芬蘭開放食蟲，涉及的市場較在其他人口多得多的國家更大，也較多人有興趣加入這個市場。
又叉開話題——我去年往芬蘭其實是出差，期間接觸過一些食品公司。不要以為「初創公司」（startup）只涉及手遊等網絡科技，芬蘭有不少「初創公司」是食品業，他們主要拿芬蘭的天然資源來製成一些「新」的食物。不一定是昆蟲，更多是取自森林的一些植物（芬蘭是很多森林的，畢竟他們原本最重要的產業是木材及造紙，不是諾基亞或憤怒鳥），包括一些大家都有在吃的東西，例如燕麥，而他們標榜的「新」，在於經過提煉，食物的營養濃度更高，或者把一些有在吃、但之前較難量產的東西，變成較易量產。
（免責聲明：這只是他們所說的，是否真的營養更高、與目前其他國家已有產品很不同，這些我就不擔保了）
跟這些「食品初創公司」交過手，就會理解為何芬蘭人覺得「昆蟲」食物在國內大有可為。
上述ＹＬＥ報導中提及一間初創公司EntoCube，他們３年前已在製作這些「蟲製」食品，或是研究如何大量飼養昆蟲來供應給其他食品生產商，產品包括有「加鹽烤蟋蟀」、「花生蟋蟀chili小吃」、或混合燕麥後的蟋蟀小吃，另外也有麵包蟲小吃（mealworm，不知不同地方會否有不叫法）。
EntoCube之前只能「偷雞」出售這類產品，聲稱這些只是「廚房裝飾」——任何法例都只能規管售賣時聲稱可吃的東西，不能立法禁止大家吃一些不能吃的東西。
這些「蟲製」食品的報導，通常都會提及全球資源缺乏、氣候問題等，因為理論上昆蟲的飼養所需要的資源（飼料），一定較肉（家禽、魚等）少得多，而且多蛋白質，也是有營養的，因此在缺乏糧食的世界，以及西方近年一些人十分顧忌獲取肉類時對動物不人道下，食昆蟲是一個出路。
不過，網主就覺得，如其吃昆蟲，倒不如食素，這樣更環保。
題外話：網主是肉食獸，身為香港人卻完全不吃飲茶中的鳳爪、或動物內臟等食物。