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「Tiramisu之父」逝世 享年93歲

意大利傳媒報導,被譽為「Tiramisu之父」、北部維尼托區(Veneto)Treviso市一間餐館的老闆Ado Campeol週末期間逝世,享年93歲。大部份人認定,是他發明了馳名全球的甜品Tiramisu,連維尼托區首長Luca Zaia週日(10月31日)也在Twitter發帖悼念他,形容Treviso失去了一夥星星。

Tiramisu起源之說,現時最主流的說法是:Campeol接手經營父親留下的餐館 Le Beccherie ,在60年代末,餐館主廚製作雲呢拿雪糕時,錯手把馬斯卡彭芝士(Mascarpone)放入蛋和糖的混合物,但發覺味道不錯,於是告知老闆娘,二人之後跟Campeol一同再鑽研,最後變成Tiramisu。

Le Beccherie在70年代初開始把Tiramisu列入餐館菜譜,「Tiramisu」是當地意大利俚語,類似「提神」的意思。一本描寫維尼托地區美食的刊物,最早在1980年代提及Tiramisu。

時至今日,全球各地大小食肆都有提供Tiramisu。Campeol當年沒有申請商標,錯失了賺大錢的機會,多年以後,意大利一個專門研究Tiramisu的機構,才給餐館一張證書,表示Le Beccherie最先推出Tiramisu便算數。

現在仍有一些意大利地方強調,Tiramisu來自他們,希望借此吸引一下遊客。

安莎通訊報導死訊時談到,Tiramisu仍是意大利人愛吃的甜品之一,雖然去年很多時間都封城,但仍靠外賣購買Tiramisu,Just Eat統計,去年意大利人透過外賣app都買了2.2萬公斤Tiramisu,其中羅馬市便吃了7300公斤Tiramisu外賣。


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