跳至主要內容

焦點文章

芬蘭多名議員住宅曾遭闖入 議長總理齊稱:可能外國特務所為

芬蘭國會正副議長星期四下午召開記者會, 披露過去一年有數名國會議員的住宅曾遭闖入 ,首都赫爾辛基市警方已在全國調查局協助下,對案件展開調查,懷疑這些案件是有關連的。

快餐店變外賣店?

【立即訂閱網主的Patreon, 閱讀這篇深度文章的全文 !月費只需7.21美元】

《華爾街日報》上星期一篇文章提及美國一個現象:疫情兩年斷斷續續封城後,美國人進一步習慣了外賣,特別是快餐店,於是快餐店的店舖逐漸變成一個用來製作食物和供客人/外賣員前來拿取食物的地點,食店內的座位減少,甚至完全沒有座位,不能堂食。

根據市場研究公司NPD,快餐店的外賣比例由2016年的76.2%升至去年85%,最高峰2020年是90%,非快餐餐廳升幅更明顯,由2016年的18.5%升了近一倍,至33.2%,2020年最高峰是47%。

美國快餐店想減少店內座位,甚至新開的分店可能只供外賣,很易理解,因為可減省維持用餐範圍清潔的人手,同時可租用更細小的舖位,令成本下降。

這一波美國快餐店外賣化不只重新設計位置,還加強使用科技和自動化,廚房內更多煮食工序由機器負責,甚至機械輸送帶出餐,再加上大型快餐集團都有自己的點餐app,客人可在app上付款,收銀員工也不用聘請,快餐店隨時變成一個巨型售賣機。

在美國,加強外賣主要是指「免下車」/「得來速」(drive-thru)的形式,例如由一條行車線增至兩、三、四條行車線。

對於筆者這個香港人來說,最難理解的是連美國的咖啡室都拓展外賣,包括星巴克。星巴克美國業務現時外賣佔整體銷售約70%,而疫情前店內進食佔超過一半——星巴克咖啡真的這麼美味,沒有店內的舒適環境,都願支付這個價錢購買?

此網誌的熱門文章

Fairford空軍基地恐襲未遂案 5男獲准保釋 川普感「驚訝」

英國告士打郡(Gloucestershire)Fairford 空軍基地週日凌晨發現企圖恐襲案, 5名被捕男子扣留一天多後,警方週一下午說,5人已獲准保釋 。美國總統川普對於5名人士這名快便可保釋,感到驚訝。

曼谷機場行李大混亂4天仍未解決 官員促泰航CEO提前離職問責

曼谷週末期間大水浸,導致當地蘇凡納布(Suvarnabhumi)國際機場上週六起運送行李的行李員嚴重人手短缺,拖累泰航當天起很多起飛乘客的行李未能準時送上機艙,以及抵達乘客等候很久才領回行李。 這個問題週二已持續第4天,仍未解決 ,泰航當天早上宣佈要再取消8班航班,泰航CEO Chai Eamsiri 發聲明道歉。

貝安德建議取消「三重保障」 節省退休金開支 建立公營護理系統

英國首相貝安德(Andy Burnham)週二在工黨黨大會發言,是他首次以首相及工黨黨魁的身份在黨大會發表演說,他 提出將在2030年下屆國會任期內取消退休金「三重保障」(triple lock)制度,以便騰出公帑 ,建立公營護理系統「國家護理服務」(national care service)。

川普再斥Chagos協議糟糕 英防相:正在檢討

英國國防大臣施卓添(Wes Streeting) 星期三接受《BBC早餐》訪問時承認 ,美國總統川普一再抨擊英國2024年同意把印度洋查戈斯群島(Chagos)的主權交予毛里裘斯後,英國正檢討協議,暗示要修改協議。

【Patreon文章】中美兩國交流關係史:包括《舊金山條約》嗎?

【 全文可訂閱到Patreon閱讀 ;如果想支持網主更新本blog、Twitter、Facebook等平台,歡迎訂閱我的Patreon,月費只是7.21美元】 寫回上週三至週五習近平訪美。今次中美峰會一項新出現的特點:歷史論述。