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政治打壓劇場 劇作家演員求存 《黃色的信》奪柏林影展金熊獎

第76屆柏林影展週六公佈了各個獎項得主, 其中最高榮譽金熊獎由德國籍土耳其裔導演 Ilker Catak 執導的德國/土耳其/法國電影Yellow Letters(暫譯《黃色的信》)奪得 。Catak 之前已憑2023年電影《權鬥教員室》(The Teachers' Lounge)獲得美國奧斯卡最佳國際電影提名。

【廣東話po】馬莎新推士多啤梨忌廉三文治 每份2.8鎊 大受英國人歡迎

【註:反正這篇文章即使用香港書面語書寫,當中最重要的3個詞語的香港用語都是其他中文地區不相通的——士多啤梨(草莓)、忌廉(鮮奶油)、三文治(三明治),那麼,就用廣東話寫吧】

英國馬莎近日推出限量版士多啤梨忌廉三文治,盛惠2.8英鎊,喺當地引起唔少回響,好多分店好快賣晒,馬莎話係佢哋近日最賣得嘅產品。英國人覺得三文治係鹹食,但同甜味嘅士多啤梨擺埋一齊,味道竟然唔錯喎,所以佢哋覺得好新鮮。

馬莎呢款產品叫做「限量版紅鑽石士多啤梨忌廉三文治」(Red Diamond Strawberry & Creme Sandwich),根據佢哋宣傳嘅介紹,呢款三文治受日本嘅甜味三文治(sweet sandos)啟發,馬莎嘅產品開發人員一直夢寐以求想推出甜品三文治。馬莎話,無論係戶外午餐、屋企飲下午茶、夏天野餐、做運動休息時食個小食充電、又或者下晝想食啲嘢提神,呢款三文治都好適合你喺夏天放縱一下。

雖然可以當甜品食,但呢款三文治會同其他鹹味三文治擺埋一齊,馬莎叫大家唔好去錯甜品部搵。

英國唔係冇得食水果三文治,英國都有日式麵包舖,呢啲專門舖頭一早就有賣呢種食物,但唔係成行成市,而且喺馬莎呢種面向大眾嘅主流舖頭有得賣就係第一次,所以佢哋出士多啤梨忌廉三文治好哄動。

《每日郵報》話,啲網民好like呢款新嘅三文治,有人話10分滿分,佢要畀10萬分,又有人話呢個係隨時隨地都食到嘅蛋糕。

要明白英國人點睇士多啤梨忌廉三文治,先要理解一下「士多啤梨忌廉」同「三文治」喺英國嘅歷史。《每日郵報》略略提及前者,英國有一款好出名嘅甜品——士多啤梨忌廉,喺隻碟或者喺個兜度放啲士多啤梨,然後加啲忌廉,源於中古時期嘅都鐸時期(1485-1603),英王亨利八世(1509-1547年在任)皇家宴會有呢款食物。

去到維多利亞時期(1837-1901),士多啤梨忌廉成為任何庭園party嘅必備食物,而且係溫布頓網球賽嘅名物,一講到現場睇溫布頓,英國人會聯想到呢款甜品。舊時冇冷藏技術,蔬果要當造先有得食,士多啤梨喺英國要喺4月底至7月初嘅春末初夏先有收成、有得食,喺以前嘅英國文學同藝術作品,描述夏天通常會出現呢種食物。溫布頓喺19世紀就開始舉辦,當時英國仍然有夏天先有得食士多啤梨忌廉嘅概念,所以溫布頓同士多啤梨忌廉好有關係,呢種傳統維持到宜家,即使宜家全年都食到士多啤梨。

報紙食評專欄當然有寫呢款食物。《每日電訊報》食評專欄作家 Xanthe Clay 話,佢望落有啲擔心,但食完後話好好味,口感好似甜品,但又冇蛋糕呢啲真正嘅甜品咁甜、咁多糖,每100gram含接近10克嘅糖,比起馬莎煙肉生菜蕃茄三文治(BLT)多 6 gram,但比起一小份海綿蛋糕少 8 gram ,佢覺得與其繼續英式傳統忌廉茶點下午茶(cream tea),不如試忌廉三文治。

The I 嘅食物專欄作家 Sophie Morris 話,佢原本以為馬莎只係出啲噱頭嘢,但食完後覺得好好味,如果有啲靚嘅伴碟,你話呢個係高級蛋糕店出品,佢都會信。Morris 話,雖然已經寫明係士多啤梨同忌廉,但食之前硬係覺得三文治一定係鹹,所以當入口後係甜嘅、多汁,個種味覺嘅快感真係無與倫比。

Morris 喺篇文章引述推出過食譜書籍嘅旅英日本美食家 Makiko Sano,佢喺自己個IG話,畀馬莎呢款三文治滿分。Sano 話,身為日本人,跟日本水果三文治比較,馬莎嘅產品唯一美中不足係冇切走啲麵包皮,佢話喺日本,正宗水果三文治一定要冇麵包皮,但喺另外3樣日本水果三文治一定要做到嘅嘢——咁pat忌廉唔能夠太甜、麵包要加啲甜味、以及水果要夠份量,Sano 話馬莎嘅三文治全部做到足。

《泰晤士報》嘅飲食版編輯 Tony Turnbull 對士多啤梨忌廉三文治只係一般。一方面,佢覺得英國人可以好易接受到呢款食物,當佢好似果jam三文治、生果布甸或者英式海綿蛋糕就OK,士多啤梨忌廉三文治嘅食材同個啲食物差唔多,所以呢啲食材擺埋一齊唔會出事。

不過,Turnbull 覺得馬莎唔切走啲麵包皮好累事,當有麵包皮,個塊 2cm 厚嘅白麵包同啲忌廉喺佢個撈埋一齊會變咗成pat嘢咁,佢覺得切走麵包皮,麵包同士多啤梨/忌廉嘅比例會合理一啲。

Turnbull 話士多啤梨忌廉三文治唔掂,但佢話同枱一齊同佢試食、主要係女人嘅其他人好buy,個啲女人都好留意個包裝上面寫個啲營養資料,佢哋一睇到一份三文治只係290卡路里,只係一件蛋糕嘅一半,即刻話鍾意食。

大家或者會發覺,上面啲食評覺得馬莎推出呢款產品只係為搞gimmick,而且有啲語帶不屑。《衛報》一篇嘗試用社會文化角度講馬莎新款三文治嘅文章,或者解釋到部份原因。

《衛報》話,日本甜點近年喺英國越來越受歡迎,多咗地方賣雪糕糯米糍、抹茶餅乾呢啲食物,例如喺超市網站 Ocado 嘅網站,日式糯米糍(mochi)嘅搜尋量過去一年升咗96.2%。喺英國人眼中,日本食物(特別係和菓子)受歡迎,因為佢哋將食物外觀整得好精緻,好適合打卡,而放上網後通常又會tag個種食物名,久而久之,令越嚟越多英國人鍾意日本食物。

《衛報》引述一個食物市場顧問,佢話,啲人生活中面對好多未知之數,想喺食物之中搵到解開呢種苦惱嘅答案,佢哋想搵啲微小、開心嘅放縱,令佢哋覺得好新鮮,好似比普通事物多咗一啲啲嘢,而且文化上好滿足。

BBC 介紹士多啤梨忌廉三文治時,問咗一個終極問題:究竟乜嘢係三文治?

相傳,三文治由18世紀英國政治家、第四世三文治伯爵(Earl of Sandwich)John Montagu發明(三文治喺指佢哋家族嘅封地根地郡 Sandwich 鎮),佢想食飯時都可以玩啤牌,所以叫下人將啲肉夾喺兩塊麵包中間,可以一隻手食嘢,另一隻手拎住啲牌。

所以,英國人覺得三文治一定係鹹食,喺裏面夾啲水果同忌廉係好奇怪。

BBC 於是問:唔放鹹食喺裏面個啲,仲叫唔叫三文治?唔用一般麵包又算唔算三文治?甚至,只有一塊麵包,唔係兩塊夾住,又係唔係三文治?

BBC 舉咗唔少呢啲「好似係三文治、但又好似唔係」嘅例子,包括越式法國包三文治(Bánh mì)、法式三文治(Croque monsieur)、美國新奧爾良嘅「窮孩子牡蠣三文治」(po' boy)、澳洲喺中間夾意粉嘅意粉三文治(Spaghetti sandwich)。

BBC話,英國都有唔少外國人會問係唔係三文治嘅食物,例如中間夾住薯片嘅薯片三文治(crisp sarnies),又或者夾住熟雞肉、香料同蛋黃油醬嘅「加冕雞三文治」(coronation chicken sandwich)。


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